Muối biển Kampot (tiếng Khmer: កំពតអំបិល​សមុទ្រ, tiếng Pháp: Sel de mer de Kampot) được chiết xuất từ nước biển thông qua các ruộng muối ở các tỉnh ven biển Kampot và Kep.[1] Các trang trại muối có diện tích khoảng 4.748 ha đất ở cả hai tỉnh và thuộc sở hữu của 200 gia đình là thành viên của Hiệp hội muối Kampot-Kep.[2]Muối biển Kampot có chất lượng cao nhất là Hoa muối Kampot (ផ្កាអំបិលកំពត, Fleur de sel de Kampot), fleur de sel (en) được thu hoạch với số lượng nhỏ từ mỗi ruộng chỉ trong tháng 4 và tháng 5, những tháng ấm nhất trong năm, khi có ít hoặc không có gió.[3]